La Generalitat Valenciana solicita la colaboración ciudadana para protegerse ante la ola de calor que afectará a la region durante el puente de la Asunción. Hasta el próximo martes, además, 17 parques naturales de la Comunitat permanecerán cerrados por riesgo extremo de incendio.
Recomendaciones generales
- Mantener la vivienda fresca y ventilada
- Beber abundante agua (aunque no tengamos sed), evitando el alcohol y la cafeína
- Practicar ejercicio en las horas menos calurosas del día
- Buscar lugares frescos y a la sombra
- No dejar a nadie en el coche; tampoco a las mascotas
- Evitar la exposición directa al sol entre las 12 h. y las 16 h.
- Utilizar cremas protectoras adecuadas
- Comer abundantes ensaladas, frutas y verduras
- Proteger especialmente a personas mayores, enfermas y a la infancia
- Para cualquier emergencia, llamar al teléfono 112
Consejos de seguridad alimentaria ante calor extremo
1. Evitar el contacto entre los alimentos crudos y los cocinados.
• Separar siempre los alimentos crudos de los cocinados y de los listos para comer.
• No utilizar los mismos utensilios, como cuchillos o tablas de cortar, para manipular alimentos crudos, como pescado, carne o pollo, y para alimentos ya cocinados.
• Conservar los alimentos en recipientes separados para evitar el contacto entre crudos y cocidos.
• Mantener los alimentos a temperaturas seguras.
• En el caso de barbacoas, mantener los alimentos a asar siempre en refrigeración hasta el momento de cocinarlos.
2. Consumir los alimentos inmediatamente después de ser cocinados.
• No dejar nunca los alimentos cocinados a temperatura ambiente.
• Almacenar en refrigeración lo más pronto posible los alimentos cocinados y los perecederos, preferiblemente por debajo de 5° C.
3. Cocer, guisar, asar o freír completamente.
• Al cocinar hay que evitar que los alimentos queden crudos en su interior, especialmente la carne, el pollo, los huevos y el pescado.
• Recalentar bien la comida cocinada.
4. No consumir alimentos perecederos que estén expuesto a temperatura ambiente.
• En bares, cafeterías, restaurantes, todos los alimentos deben estar protegidos por vitrinas y conservados en condiciones sanitarias adecuadas.
• Deben estar refrigerados siempre que sea preciso.
• Estas medidas deben ser exigidas por el consumidor; cuando se observe que no se cumplen, los alimentos deben ser rechazados.
5. Mantener un correcto estado de hidratación.
• Debemos asegurar una ingesta hídrica diaria adecuada y de alimentos con un elevado contenido en agua.
• La bebida de elección debe ser el agua, que puede acompañarse de unas gotitas o rodajas de limón o naranja.
• También son saludables las infusiones frías no estimulantes y sin azúcar. Se recomienda evitar los refrescos azucarados y las bebidas energéticas, que además de contener elevados niveles de azúcar, aumentan el ritmo cardíaco y la presión arterial en el organismo.
• El alcohol y el café son bebidas que favorecen la deshidratación, ya que aumentan la diuresis, por lo que no son recomendables.
• Es importante ingerir alimentos como frutas, verduras y hortalizas que aportan agua, vitaminas y minerales al organismo. Se recomiendan al menos 5 piezas de fruta, verdura y hortalizas al día, siendo una buena opción las frutas de temporada como el melón y la sandía y platos fríos como gazpacho andaluz, salmorejo, ensaladas, etc. La fruta debe ser el postre de elección.
• Hay que tener especial cuidado en la hidratación en población infantil y anciana, embarazadas, así como en personas con enfermedades crónicas.
