Els hospitals de la xarxa pública sanitària de la Comunitat Valenciana serviran durant els dies més significatius de les festes nadalenques menús especials elaborats amb plats típics d’aquestes festes amb la finalitat de fer més agradable l’estada dels pacients que romanen ingressats.
Es tracta d’una mesura més dins del Pla d’Humanització que desenvolupa la Conselleria de Sanitat Universal i Salut Pública amb la finalitat de facilitar l’estada dels pacients als hospitals durant aquests dies. Els menús han sigut elaborats seguint les recomanacions nutricionistes i tenint en compte les necessitats mèdiques dels i les pacients.
A més, cada hospital ha organitzat una programació d’activitats nadalenques per a crear un ambient més agradable i acollidor. Per això, molts d’ells acullen durant aquests dies l’actuació de cors nadalencs, visita de jugadors de diferents clubs esportius, tallers nadalencs infantils, entre altres activitats.
Els hospitals de la Comunitat Valenciana oferiran als pacients la patologia dels quals ho permeta menús especials els dies de Nit de Nadal, Nadal, Nit de cap d’any, Any Nou i el dia de Reis, elaborats amb productes típics com a torrons o dolços nadalencs.
Menús nadalencs dels hospitals de la província de Castelló
Els pacients de l’hospital General Universitari de Castelló degustaran el dia de Nit de Nadal un menú que consta d’ensalada de marisc, crema de xampinyons, bacallà amb ceba caramel·litzada i tomaca provençal, pastís Sant Marcos i assortit de dolços nadalencs. El dia de Nadal el menú serà ensalada valenciana, paella amb pilotes de Nadal, entremés especial, flam d’ou i assortiment de dolços nadalencs.
Per a Nit de cap d’any, l’hospital oferirà de menú ensalada tropical, crema de marisc, galta en salsa amb creïlla parisenca, pastís de tiramisú, dolços nadalencs i raïms. En Any Nou el menú constarà d’ensalada amb ou, arròs negre, entremés especial, mousse de xocolate i dolços.
Per al sopar de Reis se servirà una ensalada de tonyina, sopa de marisc, rellom de porc en salsa de poma, coca selva negra i dolces. I finalment, el dia de Reis hi haurà ensalada de canonges, crema d’espàrrecs, salmó a les fines herbes, gelatina i Tortell de Reis.
A l’hospital La Plana el menú de Nit de Nadal consistirà en ensalada de marisc, vichyssoise de porros, salmó amb salsa tàrtara, tiramisú i torrons. El dia de Nadal els pacients degustaran un menú basat en ensalada de fruita seca, entremesos, paella valenciana, fruita en almívar i torrons.
En Nit de cap d’any l’hospital oferirà de menú crema d’ocell, ‘jamoncitos’ en salsa de fruita seca, ensalada variada, mousse de xocolate i raïms. En Any Nou el menú consistirà en ensalada tropical, arròs negre, peres amb xocolate i torrons. La nit de Reis soparan sopa, filet de porc amb salsa, ensalada i Tortell de Reis.
Finalment, el dia de Reis l’hospital oferirà de menú ensalada de fruita seca, paella valenciana i pinya al xocolate.
Els pacients que passen Nit de Nadal a l’Hospital Provincial de Castelló degustaran aquesta nit, consomé al xerés, polit farcit, torrons i pastís ‘Selva Negra’.
L’endemà no faltarà la tradicional paella amb pilotes. Per al sopar de cap d’any està previst servir crema de carabassa, sarsuela de peix, torrons i, per descomptat, els dotze raïms de la sort.
El menjar d’Any Nou també serà especial: còctel de marisc, ‘ternasco’ amb pésols i pinya. Per al dia de Reis, està previst servir una ensalada especial, arròs a banda i, per a berenar, no faltarà el tradicional tortell ni els polvorons i torrons.
A l’hospital de Vinaròs els pacients degustaran en Nit de Nadal un menú que consisteix en assortiment de formatges amb pics i raïm, crema de carabassa, medallons de rellom, mousse de mango amb terres de galeta i xocolate i assortiment nadalenc.
El dia de Nadal se servirà ensalada russa, sopa castellana amb ou ‘escalfado’, saltat d’ocell amb cloïsses i calamar a la marinera, pastís baviera i assortiment nadalenc. Per al dia de Nit de cap d’any se servirà de menú croquetes d’espinacs i coulis de biscaina, crema regna d’ocell, llom de lluç rostit amb goles amb allada, pinya natural i assortiment nadalenc.
El dia d’Any Nou els pacients menjaran tosta frija de samfaina amb anxova i ‘picadillo’ d’oliva, sopa de ceba gratinada, suquet de rap, pudding de fruites i assortiment nadalenc.
El dia 1 de gener el menú constarà de tosta frija de samfaina amb anxova i ‘picadillo’ d’oliva, sopa de ceba gratinada, codillo al forn, pudding de fruites i assortiment nadalenc.
Finalment, el dia de Reis s’oferirà de menú milfulls d’albergínia amb formatge Edam i salmorejo, espàrrecs mixtos amb tàrtara, bacallà gratinat amb holandesa i arròs aromàtics, coulant de xocolate i assortiment nadalenc.
