10:15 pm - Saturday, 11 July 2020

El valencià Ricard Camarena nominat a millor director de cuina de 2018 en els Premis Nacionals de Gastronomia

- Publicidad -Reciplasa

La cuina del valencià Ricard Camarena està marcada pels productes de proximitat de la ciutat costanera en la qual es combinen el mar i l'horta valenciana

Coronavirus
Ars Volants
València
Borriana
- Publicidad -Benicassim

El més llegit

L’Ajuntament publica una recopilació dels articles periodístics de Carles Salvador

Vicent Pitarch, Lluís Meseguer i Jaume Garcia arrepleguen l'obra del mestre de Benassal divulgada en quatre diaris castellonencs.

Les Juntes de Districte exerciran el control en l’execució dels pressupostos participatius

La Comissió Permanent de Participació Ciutadana i les Juntes seran informades contínuament del compliment de les obres.

Troben ceràmiques en el Torrelló del Boverot d’Almassora després de 16 anys

Trobades noves restes de ceràmica i ossos en el jaciment del Torrelló d'Almassora. Les excavacions permetran datar amb exactitud la construcció de la muralla que envolta l'assentament.

La llista dels morosos de la província de Castelló amb Hisenda

Aquesta es la llista de morosos publicada pel Ministeri d'Hisenda, hem triat només els que corresponen a la província de Castelló.
AVL

Els xefs Ricard Camarena, Paco Morales i Iván Cerdeño han sigut nominats a millor director de cuina de 2018 en l’edició número 44 dels Premis Nacionals de Gastronomia, que reconeixen la tasca dels millors professionals vinculats amb el sector gastronòmic durant el passat any.

La cuina del valencià Ricard Camarena està marcada pels productes de proximitat de la ciutat costanera en la qual es combinen el mar i l’horta valenciana. Segons un comunicat de la Reial Acadèmia de Gastronomia, “la seua proposta gastronòmica es caracteritza pel sabor, el producte fresc i la seua temporalitat”. L’Acadèmia destaca la riquesa de matisos en les seues elaboracions marcades per una proposta “molt personal i innovadora que ha anat forjant des de fa més de 20 anys, i en la qual territori té una gran influència”.

El cordovés Paco Morales ha tornat a la seua ciutat natal amb el restaurant Noor, que consta de tres sols Repsol i una estrela Michelin. A Còrdova “ha trobat un camí propi que es plasma en una de les cuines més personals del nostre país, una revisitació de la gastronomia andalusina amb mirada i ingredients del segle XXI en la qual cada temporada el xef busseja en busca de noves aportacions”, segons la Reial Acadèmia de Gastronomia.

Després de passar sis anys cap de cuina en La Casa del Carmen, en qualitat de soci de Pepe i Diego Rodríguez, Iván Cerdeño es va traslladar al Carmen de Montesión, a Toledo, on va consolidar la seua cuina avantguardista d’arrels toledanes que li va fer aconseguir 2 sols Repsol i 1 estrela Michelin.

Ara, el xef inicia una nova etapa amb el seu restaurant Iván Cerdeño, en el Cigarral del Ángel, també a Toledo, on “interpreta una cuina de memòria i entorn fortament arrelada a Toledo, la seua horta, la seua ribera i les seues properes muntanyes”. Cerdeño també és director gastronòmic de l’espai multidisciplinari Florida Retiro a Madrid.

Esta publicació està disponible en : Valencià

També te pot interessar

Últimes notícies

Maten a un ex-concursant de “Mujeres y Hombres y Viceversa”

Quatre detinguts, dos d'ells menors, per apunyalar a Dani Mengibar en la localitat valenciana de Torrent.

El 32 Festival de Cinema de l’Alfàs organitza una exposició homenatge a Chicho Ibáñez Serrador

Sota el nom d''Històries per a no dormir' es presenta esta mostra en la qual es repassa la trajectòria del gran mestre del terror i la televisió, des del seu enorme èxit al mític programa 'Un, dos tres' fins a les seues pel·lícules.

Diputación y Conselleria de Cultura trasladan a los alcaldes del entorno del Penyagolosa los acuerdos para impulsar la recuperación del santuario

La diputada provincial de Cultura, Ruth Sanz, informa a los representantes municipales y de romerías de Vistabella, Xodos, Culla, Les Useres y Puertomingalvo de los avances tras la reunión celebrada el jueves en la Diputación con la secretaria autonómica de Cultura, Raquel Tamarit, y el vicario general de la diócesis Segorbe-Castellón, Javier Aparici.

Cs insta el Consell a abordar solucions que garantisquen la seguretat en la carretera de El Saler al Perelló

Mamen Peris alerta de la "perillositat en la via CV-500 davant l'augment en l'afluència de vehicles durant els mesos d'estiu".

Europa tria com a exemple de bona pràctica la contractació del servei de neteja de la Generalitat per incorporar criteris ambientals

La Direcció General de Medi Ambient de la Comissió Europea considera que el treball realitzat per la Conselleria d'Hisenda i Model Econòmic serveix d'exemple, motivació i visualització.

Alló més llegit

Esta publicació està disponible en : Valencià