La foguera Port d’Alacant va guanyar el concurs d’Amstel i va tenir un sopar de cabasset elaborat per Rafa Soler

Els visitants podran gaudir també de tres projeccions per a tots els públics i exposicions sobre naturalesa i historia.

Amstel com un dels patrocinadors de les Fogueres d’Alacant al costat de la Federació de Fogueres van engegar una iniciativa en la qual es reconeixia el treball dels milers de foguerers que componen aquesta festa en la seua 90 aniversari. Amb aquesta premissa va nàixer el “Premi Amstel Unes Fogueres de Categoria” en les quals s’han presentat unes 50 fogueres. El responsable de Trade Màrqueting i Esdeveniments d’Amstel, Francisco Ahedo, assenyalava que es tracta d’una campanya especial per al noranta aniversari de les Fogueras d’Alacant. El concurs ho van convocar a través del hastag #TodasLasHoguerasSonEspeciales on han tingut una gran convocatòria i de quasi el centenar de fogueres, cinc van ser les finalistes. Finalment la guanyadora va ser la Foguera del Port d’Alacant i el premi consistia en un sopar de cabasset en la nit de la plantá, preparada per un Estrela Michelin, com és Rafa Soler del restaurant Audrey´s de Calp. Ahedo ha explicat que el premi també abasta el dia 22 amb l’actuació musical del raper Arkano que actuarà en la barraca de la foguera guanyadora i amb motiu de la cremà del dia 24, els castells de focs artificials seran reforçats. Per al responsable d’esdeveniments d’Amstel li agradaria que aquest premi s’institucionalitze reconeixent la labor dels 89 foguerers.

Amstel Actualitat Valenciana
Josep Manel Sánchez

La presidenta de la Foguera Port d’AlacantToñi Martín Zarco Marín, guanyadora d’aquest premi, explica que la seua participació ha sigut com la resta de comissions i en quedar finalista i anar a la Casa de la Festa a presentar una altra candidatura, havien d’exposar perquè eren una foguera especial. Per a Toñi Martín, plantar en l’aigua, l’ajuda a col·lectius més desfavorits en la festa i el paper de la dona, ja que, la directiva de la seua comissió és tota de dones, tot açò, ha fet que guanyaren aquest premi. La foguera d’aquesta comissió la segueixen realitzant els artistes Palacio i Serra des de fa tres anys. Cal destacar, que Toñi Martín va ser l’única dona que va presentar la seua candidatura per a presidir la Federació de Fogueres, finalment, la presidència va ser para Manolo Jiménez. El cuiner que ostenta un Estrela Michelin, Rafa Soler, va anar l’artífex del sopar de cabasset amb elements tradicionals d’Alacant. La comissió premiada degustarien de mans d’aquest prestigiós cuiner unes albergínies rostides a la flama amb mel; el típic entrepà de llom amb ceba i maionesa; unes bombes de creïlla amb sèpia; un cremós de corbi en saladura amb cuscús de coliflor i uns costroncitos de pa d’all i julivert; tomatines raf amb una crema de formatge i unes sardines fumades, i com no podia faltar, la coca de tonyina amb carabassa i tomaca seca tradicional de la província. Rafa Soler accentuava la dificultat de no poder comptar amb cap dels electrodomèstics d’una cuina de restaurant com el forn o la fregidora, per tant, s’ha adequat a l’espai amb plats que ha portat ja elaborats que els comensals es menjaran a la temperatura ambiente però sense perdre l’essència d’aquest. Com ja ho fera Ricard Camarena en les Falles de València, Soler ha volgut emular aquest repte en les fogueres amb plats típics de la zona que es poden menjar freds.

Publicitat