La Agència Valenciana del Turisme participa en Gastrónoma 2017, organitzant un atractiu programa d’activitats per a promocionar la Gastronomia Valenciana, el sector de l’hostaleria i la innovació tecnològica.
‘Gastrónoma 2017′ és el gran esdeveniment de la gastronomia de la Comunitat Valenciana i obrirà les seues portes demà en Fira València. Una edició de luxe amb un ampli programa de ponències, showcookings, tastos i degustacions, on l’Agència Valenciana del Turisme col·labora en l’organització de diverses activitats.
El secretari autonòmic de Turisme, Francesc Colomer, inaugurarà aquest dissabte la fira Gastrónoma 2017, juntament amb el president de Gastrónoma, Carlos Mataix. Colomer, i ha destacat el suport de l’Agència Valenciana del Turisme a aquest certamen, “perquè valora la gastronomia, un producte turístic prioritari per a nosaltres perquè complementa a altres productes i contribueix a desestacionalitzar nostra oferta”.
Així mateix, Colomer ha ressaltat que “el certamen suposa un punt de trobada per al territori, els productes, el turisme i la indústria, i una excel·lent oportunitat per a promocionar el valor de la nostra cultura gastronòmica entre la ciutadania i el mercat turístic local”.
En aquesta línia, el secretari autonòmic ha recordat que “l’Agència Valenciana del Turisme inverteix en el posicionament del valor gastronòmic de la Comunitat Valenciana, participant en certàmens nacionals i internacionals programats per la Direcció general de Desenvolupament Rural i Política Agrària Comuna (PAC), a més d’acompanyant amb un programa de showcooking i cultura gastronòmica als productors valencians en fires com SIAL (París), Anuga (Colònia), Saló de Gourmets (Madrid) o Alimentària (Barcelona).
Cal destacar que la Gastrónoma 2017 es converteix en una gran cita gastronòmica on reunirà una àmplia oferta de productes relacionats amb l’alimentació, restauració, hostaleria i turisme gastronòmic. En total, seran 170 marques participants i 140 ponents en diferents fòrums i espais.
Fórum Gastronòmic
L’Agència Valenciana del Turisme participa juntament amb la Conselleria d’Agricultura, Medi ambient, Canvi Climàtic i Desenvolupament Rural en Gastrónoma amb un estand on es reforçarà el valor dels productes valencians en la seua vessant culinària, a més de promocionar entre els assistents la cultura gastronòmica de la Comunitat Valenciana com un factor diferenciador de marca i d’identitat mediterrània.
Així, en l’estand de la Conselleria d’Agricultura Medi ambient, Canvi Climàtic i Desenvolupament Rural, l’Agència Valenciana del Turisme ofereix un programa de promoció dels productes agroalimentaris de la Comunitat Valenciana a través de la cuina valenciana com a aparador de la seua diversitat i riquesa.
En concret, s’ofereixen presentacions al públic de receptes tradicionals en directe, arrossos, maridatges, showcooking i exhibicions que permeten als expositors valencians donar a conéixer els seus productes a través de la cuina i als visitants conéixer els nostres sabors.
El programa està organitzat per la Xarxa de CdT de la Comunitat Valenciana i en ell participaran també projectes d’èxit del Programa Accetur, emprenedors que han tret avance el seu restaurant amb èxit a la Comunitat Valenciana, o propostes turístiques creatives del programa #CreaTurisme, amb experiències innovadores de Pesca Turisme o gastronomia Solwfood, amb la participació de les cooperatives agroalimentàries de la Comunitat Valenciana.
D’altra banda, i dins de les actuacions formatives de la Xarxa de CdT, els alumnes de ‘Certificats de Professionalitat’ d’especialitats de cuina i sala assistiran a Gastrónoma per a realitzar pràctiques en les diferents activitats gastronòmiques i espais que s’ofereixen en el certamen, i assistiran a les conferències de grans xefs, presentacions de producte i esdeveniments gastronòmics programats per a millorar el seu aprenentatge professional.
#GastroTech, I Conferència de Gastronomia, Innovació i Negoci
L’Agència Valenciana del Turisme també ha organitzat en Gastrónoma 2017 un nou fòrum de debat, anàlisi i conferències sobre tendències de restauració, turisme gastronòmic, tecnologia, innovació i reptes de futur en el sector.
En concret, dilluns que ve tindrà lloc la I Conferència de Gastronomia, Innovació i Negoci #GastroTech, promoguda per l’Agència Valenciana del Turisme a través d’Invat.tur. En aquesta Conferència participaran especialistes que compartiran experiències i networking per a la reflexió sobre els gustos del client, el valor del producte, arrels gastronòmiques que construeixen modernitat sostenible, o Social Mitjana en gastronomia, a més del Finger Lunch ‘L’Hort: volta a l’origen, descobrint el producte, viatge al paisatge gastronòmic’.
