Amb els xanets com a protagonistes indiscutibles de les salses més exquisides, la novena edició de la ruta del caragol de L’Alcora està tenint una acollida tan atípica com ho és este estiu. Encara que les vendes hagen baixat respecte a l’edició anterior, els alcorins no renuncien a mullar pa en una bona salsa i a xuplar els xanets amb fruïció, per això les racions per a portar estan sent una nova alternativa per a no privar-se d’un bon plat de caragols encara que siga a la taula de casa.
9_caragol_dipticoMelisa, des del restaurant Riscla, un dels 25 participants d’este 2020 en esta ruta gastronòmica així ens ho explica: “Enguany, molta gent el que fa és que els demana per a emportar-se’l, així que anem fent moltes racions per a fora”.
Pel que fa a la diferència enfront de altres edicions d’esta ruta gastronòmica, Melissa explica que durant tot el cap de setmana potser es serveixen entre 20 o 30 racions, “quan l’any passat era un no parar. A més, en esta ocasió, hi ha alguns bars que donades les circumstàncies, només obrin de divendres a diumenge. “Jo obri tots els dies, de 8 a 2 i durant la setmana també servisc caragols, especialment a la gent del poble, però hi ha molts que només obrin en cap de setmana que és quan hi ha més moviment”.
Amb tot, esta trobada gastronòmica de l’Alcora arriba enguany a la seua novena edició mantenint la iniciativa de donar rellevància a un producte com el caragol. Les expectatives són que estos dies que encara queden, ja que la singular ruta gastronòmica finalitza el 6 de setembre, la gent torne a mullar pa amb les salses que ofereixen els 25 bars i restaurants de l’Alcora que estan disposats a arribar amb èxit l’any vinent a una dècada celebrant el plaer d’un bon plat de caragols en salsa.
