La Diputació de Castelló impulsa el turisme gastronòmic en la província a través d’una ja consolidades V Jornades Gastronòmiques de l’Oli i la Fruita seca des d’aquest cap de setmana vinent i fins al 16 de desembre. I és que és una línia estratègica del Govern Provincial promoure la posada en valor i el coneixement de la qualitat dels productes autòctons a través de la marca ‘Castelló Ruta de Sabor’ en la qual es troben aquests productes emblemàtics de la zona. Un total d’11 restaurants de 7 municipis del Maestratmostren excel·lents menús completant una atractiva oferta turística.
Tal com ha assegurat el diputat provincial de Desenvolupament Rural, Pablo Roig, “des de la Diputació de Castelló treballem per convertir el sector agroalimentari i el turístic en generadors de riquesa i oportunitats de present i futur per a la nostra terra. Aquest tipus de jornades en les quals participen més d’un municipi es converteixen en un reclam turístic de primer ordre perquè els visitants puguen recórrer el nostre territori i conèixer no solament la nostra gastronomia, sinó que la gastronomia es converteix en el revulsiu que porta a descobrir molt més del patrimoni cultural i natural del nostre territori”.
Les millors matèries primeres conformen excel·lents menús
L’oli, símbol per excel·lència de la dieta mediterrània, té en la província de Castelló un dels seus santuaris i el seu cultiu, juntament amb el de la fruita seca, compten amb una llarga tradició en aquests municipis i conformen la sòlida base sobre la qual se sostenen aquestes jornades que estem segurs faran les delícies dels afeccionats a la bona taula.
Els menús que presenten els restaurants tenen uns preus entre 15 i 35 euros i en ells es poden degustar plats tant tradicionals, com a receptes innovadores que han preparat els restauradors d’aquests municipis. En les Jornades podrem degustar receptes com: “Confit d’ànec amb saltejat de fruita seca i poma”, “Sopa d’ametles amb llavors i guatlla”, “Bacallà al pil pil amb cruixent d’ametla”, “Rellom amb oli aromatizat amb parmentier de romaní i salsa de fruits del bosc”, “Corder del Maestrat al forn (cuinat a baixa temperatura) amb cuscús de fruita seca”, “Degustació d’olis d’oliva, pa amb oli i sal i pa de llavors”, “Llet fregida amb avellana i ametla”, “Gelat d’oli d’oliva verge”, “Coca d’ametla i mandarina clemenules”, “Gelat de gin-tonic amb arbequina”, o “Pastisset de requesó i ametla amb crema de taronja”.
La majoria d’aquests menús s’acompanyen de vins de Castelló que mariden perfectament amb els plats que els componen.
Castelló Ruta de Sabor: La bona gastronomia de la província
Aquestes “V Jornades Gastronòmiques de l’Oli i la Fruita seca” tindran lloc, fins al 16 de desembre, en restaurants dels municipis de Catí, Cervera del Maestrat, Culla, Les Coves de Vinromà, Rossell, Sant Jordi i Sant Mateu, municipis que, amb la realització d’aquestes jornades, participen d’una vertadera ruta de sabor per la província de Castelló.
A més de degustar la bona gastronomia i participar de tot el que “Castelló Ruta de Sabor” posa a la disposició dels amants de la bona taula a través d’aquestes jornades gastronòmiques, les mateixes proporcionen l’oportunitat de conèixer el ric patrimoni històric i natural d’aquests municipis, passejar pels seus carrers, realitzar compres de productes típics dels mateixos i imbuir-se de l’ambient acollidor en aquests dies de tardor.
Paquetizar experiències turístiques vinculades a la gastronomia
Les Jornades Gastronòmiques de l’Oli i la Fruita seca són un bon exemple de com la creació del producte turístic de Castelló Ruta de Sabor suposa, per primera vegada a més en la província, paquetizar de forma coordinada amb tots els agents implicats, una xarxa d’experiències turístiques vinculades a la gastronomia.
Després de quatre anys de trajectòria, la marca de la Diputació Castelló Ruta de Sabor ha aconseguit aglutinar més de 100 productors de 15 sectors agroalimentaris diferents, dues denominacions d’origen, una Indicació Geogràfica Protegida i 6 productes amb distintiu Parc Natural. És una marca present en comerços, fires, supermercats i grans superfícies de la província i part del territori espanyol.
