Parece que un fuet español está relacionado con un brote de 45 casos de salmonela en Francia y es por eso que el país vecino ha retirado todos los lotes de una marca de fuet español al estar vinculado con un brote de 45 casos de salmonelosi. Se trata del embutido de la empresa española Embutidos Caula S.L, con sede a Girona.
Según han informado las autoridades sanitarias francesas, más de la mitad de los casos son niños, es decir, 27 de los 45 casos diagnosticados afectan niños. Además, confirmaron la relación entre la marca de fuet y los casos de salmonelosis el pasado jueves 15 de julio por la Dirección General de Alimentación, la Dirección General de Sanidad y Salud Pública de Francia.
Asimismo tal y como han informado a través de la página web, “a partir de hoy se procederá a la retirada de todos los lotes“. Los casos empezaron a salir y todos con los mismos síntomas.
Se diagnosticaron entre el 24 de junio y el 15 de julio y, después de un análisis del Centro Nacional de Referencia de Salmonelosis, las cepas de los infectados tienen las mismas características genéticas.
Después de la detección del brote de salmonelosis, las autoridades han pedido a todas las personas que tengan lotes de este fuet a casa que, por precaución, no lo consuman y lo devuelvan a la tienda o supermercado donde se adquirió.
Cuáles son los síntomas de una salmonelosis?
La salmonelosis es una enfermedad que se transmite a partir del consumo de alimentos en mal estado o que no han estado muy tratados y la produce una bacteria denominada salmonela. Los síntomas más frecuentes asociados a este trastorno son:
– Náuseas.
– Vómitos.
– Calambres abdominales.
– Diarrea.
– Fiebre.
– Escalofríos.
– Dolor de cabeza.
– Sangre en las heces.
Los síntomas suelen aparecer entre 6 y 12 días después de consumir un alimento contaminado y en general suelen tener una aparición repentina. Además, en niños, embarazadas, personas inmunodeprimidas y personas mayores suelen sufrir de forma más pronunciada.
El año pasado, lotes de fuet de otra empresa española, Embutidos Solà, también fueron retirados en Francia por el mismo problema.
