Seis restaurantes valencianos logran su primera estrella Michelin

La chef Vicky Sevilla gana su primera Estrella Michelin por el restaurante Arrels de Sagunto que la convierten en la mujer más joven en recibir el galardón

La gastronomía valenciana está de enhorabuena. Anoche seis restaurantes de la Comunitat Valenciana lograron su primera estrella Michelin en una gala celebrada en el Palau de les Arts de València, que asciende a un total 22 restaurantes galardonados con la estrella más preciada de la cocina.

Asimismo, el chef Quique Dacosta ha renovado el reconocimiento de las tres Estrellas Michelin por su restaurante homónimo en Dénia y mantiene las dos estrellas por El Poblet en València. Además, ha añadido su primera estrella por el restaurante Deessa en el Mandarin Oriental Ritz de Madrid, que aunque no es una estrella para la gastronomía valenciana sabe a la terreta, ya que el jefe de cocina es el valenciano Ricard Tabella.

La gala conducida por la actriz Ana Milán ha reconocido así a 1.362 restaurantes de España, Portugal y el Principado de Andorra, 11 con tres estrellas, 40 con dos estrellas (33 en España y 7 en Portugal), 211 una estrella y 284 Bib Gourmand.

Los seis nuevas estrellas han recaído en los restaurantes de Arrels (Sagunt) Vicky Sevilla Vázquez, Atalaya (Alcossebre) Emmanuel Carlucci y Alejandra Herrador, Fierro (València) de Germán Germán Carrizo y Carito Lourenço, Kaido Sushi Bar (València) Yoshikazu Yanome, Lienzo (València) María José Martínez Vicente y Peix I Brases (Dénia) José Manuel López Iglesias.

Sin embargo, el sabor amargo se ha degustado con la caída de cuatro estrellas de los restaurantes Monastrell (Alacant), Orobianco (Calp), Manuel Alonso Restuarante (Daimús), así como el Sents (Ontinyent) que anunció horas antes de la gala el cierre del restaurante.

Los once chefs españoles con tres estrellas mantienen el reconocimiento de sus restaurantes: Arzak, Martín Berasategui, Akelarre, Azurmendi, El Celler de Can Roca, DiverXo, Quique Dacosta, Aponiente, Lasarte, Abac y El Cenador de Amos. Además se añaden cuatro nuevos con dos estrellas: Smoked Room, Amelia by Paulo Airaudo, Voro e Iván Cerdeño.

Del mismo modo, ocho restaurantes han recibido una estrella verde por su compromiso medioambiental y sostenible: Cenador de Amós, Coque, El Celler de Can Roca, Finca Alfoliz, Lera, Maca de Castro, Esporão en Reguengos de Monsaraz y Il Gallo d’Oro en Funchal.

A continuación la lista completa de los restaurantes con una, dos y tres estrellas Michelin de la Comunitat Valenciana:

Una Estrella Michelin

  • Beat (Calp)
  • El Xato (La Nucia)
  • Baeza & Rufete (Alacant)
  • La Finca (Elx)
  • Raúl Resino (Benicarló)
  • Cal Paradís (Vall d’Alba)
  • Riff (València)
  • La Salita (València)
  • Tula (Xàbia)
  • Casa Pepa (Ondara)
  • Audrey’s (Calp)
  • Arrels (Sagunt) Vicky Sevilla Vázquez
  • Atalaya (Alcossebre) Emmanuel Carlucci y Alejandra Herrador
  • Fierro (València) de Germán Germán Carrizo y Carito Lourenço
  • Kaido Sushi Bar (València) Yoshikazu Yanome
  • Lienzo (València) María José Martínez Vicente
  • Peix I Brases (Dénia) José Manuel López Iglesias

Dos Estrellas Michelin

  • Ricard Camarena (València)
  • El Poblet de Quique Dacosta (València)
  • Bon Amb (Xàbia)
  • L’Escaleta (Cocentaina)

Tres Estrellas Michelin

  • Quique Dacosta (Dénia)
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